VARIETÄT
100% Arabica
SORTE
Yellow Caparaó
REGION
Serra do Caparaó
Brasilien
PROZESS
Pulped Natural
SCORE
85,5
VARIETÄT
100% Arabica
SORTE
Yellow Caparaó
REGION
Serra do Caparaó
Brasilien
PROZESS
Pulped Natural
SCORE
85,5
RÖSTUNG
Omni Roast & Espresso
GESCHMACK
Zartbitterschokolade, brasilianische Kastanie, süße Orange
EMPFEHLUNG
Espresso: Vollautomat, Siebträgermaschine
Omni-Roast: Filtermaschine, Handfilter
ERNTE
ca. 550 Säcke
INHALT
250g
Für die Erstklassigkeit der Kaffeebohnen gewann das familiengeführte Anbaugebiet mittlerweile über 40 regionale sowie auch nationale Auszeichnungen. Zu den renommierten Prämierungen gehört der ehrenwerte Coffee of the Year Brasil Award aus den Jahren 2016 & 2018. Seit über drei Generationen befindet sich die Farm in Familienbesitz und wird weiterhin mit Leidenschaft professionell geführt.
Die sortenreinen Kaffeebohnen aus dem kleinen Anbaugebiet in Pedra Menina werden äußerst selektiv mit der Hand geerntet. Die jährliche Erntezeit beginnt im angenehm kühlen März und endet im sonnigen Oktober. Wenn sich die Kaffeekirschen strahlend rötlich färben, beginnt die Familie sehr sorgsam und mit viel Dankbarkeit mit der Ernte.
Ihre professionelle Vorgehensweise bei der Ernte ermöglicht, dass über 80% der jährlichen Erntemenge als Spezialitätenkaffee bezeichnet werden kann. Demnach werden die Qualitätsmerkmale gemäß der SCAA erfüllt. Mit einem Cupping Score von insgesamt über 85 Punkten, kann der Pedra Menina offiziell als exzellenter Spezialitätenkaffee bezeichnet werden, worauf die Familie sehr stolz ist.
"Estamos felizes em cooperar com a empresa de PFANN e espero que na Alemanha gostem do nosso café tanto quanto nós aqui no Brasil."
Manuel Protásio
Geographisch liegt das idyllische Anbaugebiet nahe des grünen Nationalparks Serra do Caparaó im Südosten Brasiliens. Zwischen den brasilianischen Bundesstaaten Minas Gerais und Espírito Santo in über 1.400 Metern Höhe erstrecken sich die riesigen Kaffeesträucher auf insgesamt 47 Hektar fruchtigem und nährreichen Boden.
Die Bewässerung der empfindlichen Kaffeepflanzen erfolgt sehr wasserschonend, da diese ausschließlich frisches Regenwasser erhalten. Wasserschonend gestaltet sich auch die Aufbereitung des Rohkaffees, welcher ganz natürlich sonnengetrocknet wird. Aufgrund dieser sehr vorteilhaften Lage für die Kaffeepflanzen, kann zudem auf den Einsatz von Pestiziden verzichtet werden.
PFANN legt Wert auf höchste Qualitätsstandards. Die Bezahlung orientiert sich deshalb ausschließlich an der Qualität und Erntemenge des grünen Kaffees. Aufgrund der Spezialitätenkaffee Qualität der Bohnen, ist gewährleistet, dass die Partner-Familien weiterhin unabhängig von den Weltmarktpreisen an den Börsen bleiben.
PFANN leistet mit den klimafreundlichen Verpackungen aus nachhaltiger Forstwirtschaft, mit 100% sortenreinem Recycling und einem klimaneutralen Warenversand, einen Beitrag zum Klimaschutz.
Werden Sie Teil der Single-Farm-Coffee Wave und erleben Sie einen charaktervollen Kaffee für Ihren perfekten Start in den Tag.
"Während der akademischen Ausbildung zum Entwicklungsökonom befasste ich mich bereits intensiv mit dem internationalen Kaffeemarkt und der bekannten Problematik der Preisspekulationen von Kaffee an den Börsen in London und New York. Der eindrucksvolle Besuch auf der Kaffeefarm in Pedra Menina im Jahr 2018, war ein einschneidendes Erlebnis und überzeugte mich letztendlich, dass ich mich dem Thema "Spezialitätenkaffee" auch in Zukunft vollständig widmen werde.
Mit der Familie in Pedra Menina habe ich einen tollen Partner an meiner Seite, um Kaffeeliebhabern in Deutschland hochwertige Kaffeebohnen zu offerieren sowie ein neues Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Gemeinsam mit einem Exporteur in Portugal und einer familiengeführten Traditionsrösterei in Deutschland, wird die Lieferkette zwischen Brasilien und Deutschland geschlossen."
Inhaber von PFANN Kaffee
Ist der Versand innerhalb Deutschlands kostenfrei?
Wir berechnen keine Versandkosten für den Standardversand in der Bundesrepublik Deutschland.
Ist der Versand ins EU-Ausland & Schweiz kostenfrei?
Der Versand ins EU-Ausland & Schweiz sind ab einem Bestellwert von 38,00 EUR kostenfrei. Darunter berechnen wir eine Versandkostengebühr von 4,99 EUR.
Wie wird der Kaffee aus Pedra Menina geröstet?
Beim PFANN N°1 und PFANN N°2 handelt es sich um Kaffeebohnen, veredelt als Omni Roast bzw. Espresso Roast. Die Bohnen wurden schonend geröstet, bei einer Temperatur von knapp unter 200 Grad Celcius. Der Espresso ist hervorragend geeignet für die Zubereitung von Cappuccino oder Café Latte im Vollautomaten und auch in der Siebträgermaschine. Die Omni-Roast Variante ist insbesondere für Filterkaffeemaschinen & Handfilter geeignet, jedoch auch als "Espresso Light" für die Siebträgermaschine.
Wie bereitet man den Kaffee am besten zu?
Der Omni-Roast ist bestens geeignet für die Zubereitung in der Filtermaschine oder mit dem Handfilter aus Porzellan. Bei der Zubereitung im Vollautomaten wird empfohlen, einen möglichst feinen Mahlgrad einzustellen, sodass ein möglichst hoher Anteil an Aromen beim Brühprozess frei werden kann. Des Weiteren ist eine Zubereitung in der Siebträgermaschine ebenso möglich, wo auch ein eher feiner Mahlgrad empfohlen wird.
Der Espresso ist aufgrund seines kräftigen Charakters sehr gut kombinierbar mit pflanzlicher sowie tierischer Milch, insbesondere mit Hafermilch. Es verleiht dem Kaffee einen wundervoll schokoladig & nussigen Geschmack, welcher den ansonsten eher kräftigen Kaffee etwas die Stärke entnimmt.
Was versteht man unter Single Farm Kaffee?
Mit Single Farm Kaffee ist Kaffee bzw. sind Kaffeebohnen gemeint, welche ausschließlich von einer Farm oder einen kleinen Verbund von Farmen bezogen werden. Die Kaffeebohnen gelten als äußerst sortenrein. Demnach befinden sich in einem Single Farm Kaffee ausschließlich veredelte Bohnen von einer bestimmten Farm oder Farmgemeinschaft, mit einzigartigen Geschmackseigenschaften.
Was ist der Unterschied zwischen Single Farm Kaffee und Single Origin Kaffee?
Single Origin Kaffee bezieht sich ebenso auf die Herkunft des Kaffees bzw. der Kaffeebohnen. Während sich bei Single Farm Kaffee die Herkunft auf eine Farm bzw. einen Farmgemeinschaft bezieht, kann Single Origin Kaffee ebenso eine bestimmte Region oder ein ganzes Land umfassen.
Was ist der Unterschied zwischen Single Farm Kaffee und Single Estate Kaffee?
Beide Begriffe meinen im Prinzip dasselbe. Die Kaffeebohnen wurden von einer bestimmten Farm bzw. von einer Farmgemeinschaft bezogen.
Was versteht man unter Specialty Coffee bzw. Spezialitätenkaffee?
Eine einheitliche Definition des Begriffs existiert noch nicht. Jedoch ist mit Specialty Coffee grundsätzlich Rohkaffee mit einer besonderen Qualität bzw. besonderen sensorischen Eigenschaften gemeint. Dies ist häufig dann der Fall, wenn der Rohkaffee aus speziellen geographischen Anbaugebieten bezogen wird und ein besonderes Geschmacksprofil vorzuweisen hat. Die amerikanische Organisation - Specialty Coffee Association - hat speziell hierfür ein Bewertungsschemata entwickelt, welches insbesondere physische sowie sensorische Eigenschaften der Kaffeebohnen bewertet. Bei einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten kann man bereits von Spezialitätenkaffees sprechen.
Bieten Sie nur Kaffee als ganze Bohne an oder auch gemahlen?
Im Gegensatz zu ganzen Bohnen, kann gemahlener Kaffee relativ schnell seine einzigartigen Geschmacksnoten verlieren. PFANN steht für erstklassige Qualitätsstandards und hat sich infolgedessen bewusst gegen den Vertrieb von gemahlenen Kaffees entschieden und somit als Konsequenz gegen den etablierten Massenmarkt von Kaffee. Wir bitten deshalb um das Verständnis von einzelnen Kund*innen, dass wir auch in Zukunft bei Ihren individuellen Anfragen mit dem Wunsch nach einer gemahlenen Variante nicht nachkommen werden.
Verkaufen Sie Kaffee über das gesamte Jahr?
PFANN Kaffee vertreibt exklusiv Röstkaffee von der Farm in Pedra Menina. Aufgrund der Gegebenheit, dass es sich um ein relativ kleines Anbaugebiet handelt und die Erntemenge von insgesamt ca. 550 Säcke pro Jahr begrenzt ist, kann über die Zeit das Angebot ausgeschöpft sein.
Wie funktioniert die Retoure bzw. Rücksendung?
In sehr seltenen Fällen kommt es bedauerlicherweise zu Retouren bei Kaffee. Da es sich um ein Naturprodukt handelt und der Umwelt zuliebe, gilt grundsätzlich eine Retoure bestmöglich zu vermeiden. Falls jedoch eine Rücksendung dennoch gewünscht ist, muss diese fristgerecht innerhalb von 14 Tagen erfolgen. Informieren Sie uns in diesem Fall bitte vorab, indem Sie uns eine E-Mail - bitte unter Angabe des Grundes - an uns senden (hello@singlefarmkaffee.de). Teilen Sie uns hierfür alle relevanten Informationen mit. Sie können sich hierbei an unsere Vorlage "Muster-Widerrufsformular" (siehe Widerrufsrecht) halten.
Die entstandenen Kosten der Retoure trägt die Kundin bzw. der Kunde selbst. Der betroffene Betrag wird Ihnen selbstverständlich zeitnah auf Ihr Konto zurückerstattet.
Wo finde ich die Rechnung zu meiner Bestellung?
Wenn Sie bei uns eine Bestellung aufgeben, erhalten Sie in der Regel automatisch eine Rechnung. Diese wird an die von Ihnen hinterlegte E-Mail gesendet. Je nach Uhrzeit der getätigten Bestellung, kann dies ggf. bis zu einem Werktag dauern. Falls Sie keine E-Mail erhalten haben sollten oder Ihre Rechnung nicht mehr finden können, schreiben Sie uns gerne direkt an. Wir werden Ihnen die entsprechende Rechnung dann nachkommen lassen.
Waren Sie schon einmal in Brasilien? Aus diesem südamerikanischen Land kommen die erstklassigen Kaffeebohnen, und zwar aus Pedra Menina. Direkt neben einem zauberhaften Naturschutzgebiet gelegen, wird der Kaffee in Einklang mit der Natur angebaut. Die Synthese von Umwelteinflüssen bis zur Ernte, Aufbereitung und dem Röstvorgang, führen zu einem unvergleichlichen Geschmack.
Die Kaffeesorte Yellow Caparaó dieses Microlot Kaffees, ist in Deutschland limitiert und exklusiv von PFANN erhältlich. Von großer Beliebtheit ist diese Kaffee-Rarität zudem in anderen Ländern wie Japan oder Australien.
Der Kaffee überzeugt mit seinen Noten von Zartbitterschokolade, brasilianischer Kastanie und süßer Orange. Der Omni-Roast ist besonders empfehlenswert für den "schwarzen Kaffee" Puristen. Der Espresso ist interessant für Kaffeeliebhaberinnen und Kaffeeliebhaber, die eine besondere Vorliebe für aufregende Milchkreationen mit einem besonderen Bohnenkaffee haben.
Eine Packung dieser ausgefallenen Kaffee-Rarität beinhaltet 250g, welcher in einer luft-, licht- und aromendichten Verpackung versendet wird. Beliebt ist dieser Bohnenkaffee als originelle Geschenkidee für Kaffeeliebhaberinnen und Kaffeeliebhaber zum entdecken. Wem werden Sie eine Freude bereiten?
E-Mail: hello@singlefarmkaffee.de
Telefon: 84898698 (Vorwahl 040)
Sonderpreis
Preis
€12,49
Regulärer Preis
Einzelpreis
€5,00 pro 100g
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Einzelpreis
€5,00 pro 100g