KAFFEEGENUSS FÜR ENTDECKER*INNEN

Der prämierte Spezialitätenkaffee aus dem kleinen Anbaugebiet in Pedra Menina

VARIETÄT

100% Arabica

SORTE

Yellow Caparaó

REGION

Serra do Caparaó

Brasilien

PROZESS

Pulped Natural

SCORE

85,5

RÖSTUNG

Omni Roast & Espresso

GESCHMACK

Zartbitterschokolade, brasilianische Kastanie, süße Orange

EMPFEHLUNG

Espresso: Vollautomat, Siebträgermaschine

Omni-Roast: Filtermaschine, Handfilter

ERNTE

ca. 550 Säcke

INHALT

250g

KUNDENSTIMME

"super schoenes Packung, Bohnen auch sehr gut"

RODZYNA_1990 auf brandnooz.de

KUNDENSTIMME

“Ist ein besonderer Kaffee, den man genießen muß und kann.“

GOODNOOZBOX auf brandnooz.de

KUNDENSTIMME

“Die Verpackung ist sehr schön der Kaffee nicht zu herb“

NADINE93 auf brandnooz.de

KUNDENSTIMME

"schmeckt gut- sehr interessanter geschmack"

PADDYBN91 auf brandnooz.de

KUNDENSTIMME

“Bin begeistert“

CHRISTINA A. auf brandnooz.de

PRÄMIERTER KAFFEE

SPEZIALITÄTENKAFFEE

100% DIREKTHANDEL

ÖKOLOGISCHER ANBAU

PHILOSOPHIE

100% DIREKTHANDEL

"Während der akademischen Ausbildung zum Entwicklungsökonom befasste ich mich bereits intensiv mit dem internationalen Kaffeemarkt und der bekannten Problematik der Preisspekulationen von Kaffee an den Börsen in London und New York. Der eindrucksvolle Besuch auf der Kaffeefarm in Pedra Menina im Jahr 2018, war ein einschneidendes Erlebnis und überzeugte mich letztendlich, dass ich mich dem Thema "Spezialitätenkaffee" auch in Zukunft vollständig widmen werde.

Mit der Familie in Pedra Menina habe ich einen tollen Partner an meiner Seite, um Kaffeeliebhabern in Deutschland hochwertige Kaffeebohnen zu offerieren sowie ein neues Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Gemeinsam mit einem Exporteur in Portugal und einer familiengeführten Traditionsrösterei in Deutschland, wird die Lieferkette zwischen Brasilien und Deutschland geschlossen."

Inhaber von PFANN Kaffee

Interview mit Sensaterra in Paris

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Q&A

Ist der Versand innerhalb Deutschlands kostenfrei?

Wir berechnen die Versandkosten von 3,50 EUR für den Standardversand in der Bundesrepublik Deutschland.

Ab einem Bestellwert in Höhe von 20,00 EUR ist der Versand in Deutschland kostenfrei.

Ist der Versand ins EU-Ausland & Schweiz kostenfrei?

Der Versand ins EU-Ausland & Schweiz sind ab einem Bestellwert von 38,00 EUR kostenfrei. Darunter berechnen wir eine Versandkostengebühr von 4,99 EUR.

Wie wurde der Kaffee aus Pedra Menina geröstet?

Beim PFANN N°1 und PFANN N°2 handelt es sich um Kaffeebohnen, veredelt als Omni Roast bzw. Espresso Roast. Die Bohnen wurden schonend geröstet, bei einer Temperatur von knapp unter 200 Grad Celcius. Der Espresso ist hervorragend geeignet für die Zubereitung von Cappuccino oder Café Latte im Vollautomaten und auch in der Siebträgermaschine. Die Omni-Roast Variante ist insbesondere für Filterkaffeemaschinen & Handfilter geeignet, jedoch auch als "Espresso Light" für die Siebträgermaschine.

Wie bereitet man den Kaffee am besten zu?

Der Omni-Roast ist bestens geeignet für die Zubereitung in der Filtermaschine oder mit dem Handfilter aus Porzellan. Bei der Zubereitung im Vollautomaten wird empfohlen, einen möglichst feinen Mahlgrad einzustellen, sodass ein möglichst hoher Anteil an Aromen beim Brühprozess frei werden kann. Des Weiteren ist eine Zubereitung in der Siebträgermaschine ebenso möglich, wo auch ein eher feiner Mahlgrad empfohlen wird.

Der Espresso ist aufgrund seines kräftigen Charakters sehr gut kombinierbar mit pflanzlicher sowie tierischer Milch, insbesondere mit Hafermilch. Es verleiht dem Kaffee einen wundervoll schokoladig & nussigen Geschmack, welcher den ansonsten eher kräftigen Kaffee etwas die Stärke entnimmt.

Was versteht man unter Single Farm Kaffee?

Mit Single Farm Kaffee ist Kaffee bzw. sind Kaffeebohnen gemeint, welche ausschließlich von einer Farm oder einen kleinen Verbund von Farmen bezogen werden. Die Kaffeebohnen gelten als äußerst sortenrein. Demnach befinden sich in einem Single Farm Kaffee ausschließlich veredelte Bohnen von einer bestimmten Farm oder Farmgemeinschaft, mit einzigartigen Geschmackseigenschaften.

Was ist der Unterschied zwischen Single Farm Kaffee und Single Origin Kaffee?

Single Origin Kaffee bezieht sich ebenso auf die Herkunft des Kaffees bzw. der Kaffeebohnen. Während sich bei Single Farm Kaffee die Herkunft auf eine Farm bzw. einen Farmgemeinschaft bezieht, kann Single Origin Kaffee ebenso eine bestimmte Region oder ein ganzes Land umfassen. 

Was ist der Unterschied zwischen Single Farm Kaffee und Single Estate Kaffee?

Beide Begriffe meinen im Prinzip dasselbe. Die Kaffeebohnen wurden von einer bestimmten Farm bzw. von einer Farmgemeinschaft bezogen.

Was versteht man unter Specialty Coffee bzw. Spezialitätenkaffee?

Eine einheitliche Definition des Begriffs existiert noch nicht. Jedoch ist mit Specialty Coffee grundsätzlich Rohkaffee mit einer besonderen Qualität bzw. besonderen sensorischen Eigenschaften gemeint. Dies ist häufig dann der Fall, wenn der Rohkaffee aus speziellen geographischen Anbaugebieten bezogen wird und ein besonderes Geschmacksprofil vorzuweisen hat. Die amerikanische Organisation - Specialty Coffee Association - hat speziell hierfür ein Bewertungsschemata entwickelt, welches insbesondere physische sowie sensorische Eigenschaften der Kaffeebohnen bewertet. Bei einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten kann man bereits von Spezialitätenkaffees sprechen.

Bieten Sie nur Kaffee als ganze Bohne an oder auch gemahlen?

Im Gegensatz zu ganzen Bohnen, kann gemahlener Kaffee relativ schnell seine einzigartigen Geschmacksnoten verlieren. PFANN steht für erstklassige Qualitätsstandards und hat sich infolgedessen bewusst gegen den Vertrieb von gemahlenen Kaffees entschieden und somit als Konsequenz gegen den etablierten Massenmarkt von Kaffee. Wir bitten deshalb um das Verständnis von einzelnen Kund*innen, dass wir auch in Zukunft bei Ihren individuellen Anfragen mit dem Wunsch nach einer gemahlenen Variante nicht nachkommen werden.

Verkaufen Sie Kaffee über das gesamte Jahr?

PFANN Kaffee vertreibt exklusiv Röstkaffee von der Farm in Pedra Menina. Aufgrund der Gegebenheit, dass es sich um ein relativ kleines Anbaugebiet handelt und die Erntemenge von insgesamt ca. 550 Säcke pro Jahr begrenzt ist, kann über die Zeit das Angebot ausgeschöpft sein.

Wie funktioniert die Retoure bzw. Rücksendung?

In sehr seltenen Fällen kommt es bedauerlicherweise zu Retouren bei Kaffee. Da es sich um ein Naturprodukt handelt und der Umwelt zuliebe, gilt grundsätzlich eine Retoure bestmöglich zu vermeiden. Falls jedoch eine Rücksendung dennoch gewünscht ist, muss diese fristgerecht innerhalb von 14 Tagen erfolgen. Informieren Sie uns in diesem Fall bitte vorab, indem Sie uns eine E-Mail - bitte unter Angabe des Grundes - an uns senden (hello@singlefarmkaffee.de). Teilen Sie uns hierfür alle relevanten Informationen mit. Sie können sich hierbei an unsere Vorlage "Muster-Widerrufsformular" (siehe Widerrufsrecht) halten.

Die entstandenen Kosten der Retoure trägt die Kundin bzw. der Kunde selbst. Der betroffene Betrag wird Ihnen selbstverständlich zeitnah auf Ihr Konto zurückerstattet.

Wo finde ich die Rechnung zu meiner Bestellung?

Wenn Sie bei uns eine Bestellung aufgeben, erhalten Sie in der Regel automatisch eine Rechnung. Diese wird an die von Ihnen hinterlegte E-Mail gesendet. Je nach Uhrzeit der getätigten Bestellung, kann dies ggf. bis zu einem Werktag dauern. Falls Sie keine E-Mail erhalten haben sollten oder Ihre Rechnung nicht mehr finden können, schreiben Sie uns gerne direkt an. Wir werden Ihnen die entsprechende Rechnung dann nachkommen lassen.

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SERVICE

E-Mail: hello@singlefarmkaffee.de

Telefon: 84898698 (Vorwahl 040)



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